Afyonkarahisar Valiliği, Afyonkarahisar Belediyesi, Kocatepe Üniversitesi, Tüm Gıda İşletmecileri Derneği ve Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği iş birliğiyle gerçekleştirilen Uluslararası Afyonkarahisar Gastronomi Çalıştayı ve Aşçılık Kampı’nda Hatay başarıyla temsil edildi.
Afyonkarahisar’da düzenlenen program; UNESCO gastronomi şehirlerini, akademisyenleri, şefleri, sektör temsilcilerini, yerel yönetimleri ve gastronomi profesyonellerini buluşturdu.
Program boyunca Hatay mutfağının yalnızca lezzetlerden ibaret olmadığı; tarih, kültür, üretim, emek, çok kültürlü yaşam ve toplumsal hafızayla şekillenen güçlü bir miras olduğu vurgulandı.
HBB, programda katılımcılara Hatay’ın köklü mutfak kültürünü, üretimden sofraya uzanan gastronomi mirasını ve deprem sonrası yeniden canlanma sürecinde gastronominin taşıdığı stratejik rolü anlattı.
Genç Aşçı Hatay Lezzetlerini Tattırdı
Program kapsamında düzenlenen şef etkinliğinde, HBB UNESCO Gastronomievinde görev yapan genç aşçı, Hatay mutfağının özel lezzetlerinden alinazik yemeğini hazırladı. Katılımcılardan büyük beğeni alan sunumda, Hatay mutfağının ustalığı ve lezzet mirası başarıyla temsil edildi.
