İskenderun’da yakın zamanda açılışını Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum’un yaptığı dönerciler çarşısı esnafları dükkanlarına yerleşti.
Haber ve görsel içerikler: Selahattin Çetin/ İskenderun
Hatay‘ın İskenderun ilçesinde, İskenderun Belediyesi tarafından yapımı tamamlanan ‘İskenderun Dönerciler Çarşısı’, esnafları PAC Meydanında yer alan ana dükkanlarından taşınıp 28 Ağustos günü birer birer dükkanlarına yerleşti. PAC Meydanı adeta yıkımın adresi olmuş bir vaziyette dükkan sahiplerinin meşgul durumları içerisindeki kareler, kameraya yansıdı.
PAC Meydanında bulunan işletmecilerden İskenderun Döner, Donas ve Katık gibi markaların dükkanlarını boşalttığı sırasında işletme sahipleriyle konu dahilinde röportaj gerçekleştirildi. Dönerci esnafını düşündüren soruların olduğu röportajda hem olumlu yanıtlar hem de yaşanan süreç ile ilgili daha fazla geri dönüş ve sürece dahil edilmek istediklerini anlattıkları olumsuz yanıtlara değinildi.
Dükkan sahipleri yıkım işlemleri ile boğuşurken bir yandan Körfez Gazetesi’ne röportaj verdi. Röportaj konu başlıkları arasında;
- Bütün dönerci esnafının yan yana olması sizce rekabeti nasıl etkileyecek?
- Dükkanlarınıza yerleştiğinizde sizin ‘keşke bize sorsalardı’ dediğiniz bir durum ile karşılaştınız mı?
- Bazı büyük işletmeler için dükkanların yeterli genişlikte olduğunu düşünüyor musunuz?
Sorulan sorular karşısında alınan cevaplar hem şaşırttı hem de iyi ki yaptılar dedirtti. İskenderun Dönerciler Çarşısı’na yerleşen dükkanların sayısı 21 iken bunun 13 tanesini dönerci ve gıda işletmecisi esnaf oluşturdu. Ayrıca PAC meydanında bulunan berber ve tekel büfeler de çarşıda yerlerini aldı. Konuyla ilgili dönerci esnaflarına sorulduğunda ortak düşüncelerini;
- Ödenecek kiraların büyük markalarla rekabet edilememesi sebebiyle işletmenin bütçesine göre verilmesi gerektiği,
- Dönerci esnafıyla süreç esnasında görüş bildirilmesinin sağlanması ve ocak gibi araçların konumu ve yeterli alan kazanmak adına personelin rahat iş yapabileceği mutfağın geniş tutulması,
- İşletmelerin sahip olduğu ve çalıştıracağı personel sayısının hesaplanması gibi kişiselleştirilmiş unsurların göz önünde bulundurularak inşaatın tamamlanması
bu gibi yanıtlar oluşturdu. İskenderun Belediyesi’nin yapımını tamamladığı İskenderun Dönerciler Çarşısı’na yerleşen dönerci dükkanlarından biri olan ‘Alev Döner’ ile röportaj gerçekleştirildi.
Yıl 1982’den bu yana işletmesini gerçekleştiren Alev Döner, çarşı esnafına verilen ekipmanlardan harici olarak gıda malzemelerini taze tutmak için özel bir dolap kullanan tek dükkan. Dönerci esnafları çarşıdan memnun kaldıklarını dile getirdi.
