Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Altınözü Tarım Bilimleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hasan Asil tarafından yürütülen çalışmalar, safranın Hatay ekolojisine adaptasyonu ve üretim tekniklerinin geliştirilmesine önemli katkılar sunuyor. Bölgede safran tarımına yönelik ilk çalışmalar 2008 yılında başlatılırken, 2009 yılında uygulamalı denemeler gerçekleştirildi. Elde edilen bilimsel veriler doğrultusunda safran yetiştiriciliği bölgesel ölçekte yaygınlaşmaya başladı.

 

Araştırmalar kapsamında safran üretiminde karşılaşılan yabancı ot kontrolü, çoğaltım materyali kalitesi ve üretim yönetimi gibi temel sorunlara yönelik çözüm odaklı yaklaşımlar geliştirildi. Akademik yayınlar ve saha uygulamaları sayesinde üreticilerin karşılaştığı teknik zorluklar azaltılırken, yetiştiriciliğin daha sürdürülebilir hâle gelmesi sağlandı.

Hatay koşullarında safran yetiştiriciliği, bölgesel iklimle uyumlu üretim takvimi sayesinde sürdürülebilir bir alternatif ürün olarak değerlendiriliyor. Gastronomi kültürü ve baharat çeşitliliğiyle öne çıkan Hatay’ın, safran üretiminde ulusal ölçekte önemli bir merkez olma potansiyeli bulunuyor. Mustafa Kemal Üniversitesi bünyesinde yürütülen bilimsel çalışmaların, üniversite-üretici iş birliğini güçlendirerek katma değerli tarımsal üretime ve bölgesel kalkınmaya katkı sunmaya devam etmesi hedefleniyor.