İskenderun Teknik Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında kültürler arası etkileşimi güçlendiren renkli bir gastronomi etkinliğine ev sahipliği yaptı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirilen etkinlikte, dünyanın farklı ülkelerinden gelen uluslararası öğrenciler kendi ülkelerine özgü geleneksel yemekleri hazırlayarak katılımcıların beğenisine sundu.
Farklı kültürlerin lezzetlerinin aynı mutfakta buluştuğu etkinliğe Turizm Fakültesi akademisyenleri, üniversitede öğrenim gören uluslararası öğrenciler ve çok sayıda fakülte öğrencisi yoğun ilgi gösterdi. Hazırlanan yemekler katılımcılar tarafından ilgiyle incelenirken, öğrenciler farklı coğrafyaların mutfak kültürlerini yakından tanıma fırsatı buldu.
Yemeklerin hazırlık ve sunum aşamalarında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri ile birlikte çalışan uluslararası öğrenciler, tam anlamıyla bir ekip ruhu ortaya koydu. İSTE’de eğitim gören Filistin, Yemen, Somali ve Mısır uyruklu öğrenciler, ülkelerinin geleneksel lezzetlerini aslına uygun tariflerle hazırlayarak kültürel zenginliklerini mutfak aracılığıyla paylaştı.
Ortak mutfak çalışması sayesinde uluslararası öğrenciler kendi kültürlerini tanıtma imkânı bulurken, Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencileri de farklı mutfak teknikleri ve tatları deneyimleme fırsatı elde etti. Gastronomi üzerinden kurulan bu kültürel etkileşim, öğrenciler arasında güçlü bir bağ oluşturdu. Farklı ülkelerin mutfak kültürlerinin bir araya geldiği etkinlik, hazırlanan yemeklerin tadım sunumlarının ardından öğrencilerin karşılıklı sohbetleri ve deneyim paylaşımlarıyla sona erdi.
İskenderun Teknik Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Duruel, etkinliğe ilişkin yaptığı değerlendirmede üniversitenin uluslararasılaşma vizyonuna dikkat çekerek “Üniversitemiz, uluslararasılaşmayı yalnızca öğrenci çeşitliliği olarak değil, farklı kültürlerin birlikte üretebildiği ve birbirini besleyebildiği bir yaşam ve öğrenme ortamı olarak görmektedir. Bu tür etkinlikler, öğrencilerimizin hem mesleki becerilerini geliştirmelerine hem de kültürler arası anlayışı güçlendirmelerine önemli katkılar sunmaktadır. Gastronomi, turizmin en güçlü kültürel unsurlarından biridir ve biz İSTE olarak bu etkileşimi desteklemeyi sürdüreceğiz” dedi.
