Payas ilçesinde Mimoza Kadın El Emeği Festivali kapsamında gerçekleştirilen yöresel yemek yarışmasının ilk aşaması, 4 Mayıs 2026 Pazartesi günü saat 14.00’te tamamlandı. Etkinlik, Payas Belediyesi’nin öncülüğünde, tarihi Sokullu Mehmet Paşa Külliyesi ev sahipliğinde yapıldı.
Bu yıl “bulgur” temasıyla düzenlenen yarışmaya, Payas ve Hatay genelinden ev hanımları ve öğrenciler katıldı. Yarışmacılar, yöreye özgü lezzetleri modern ve geleneksel dokunuşlarla harmanlayarak jüri karşısına çıkardı.
Yarışmanın jüri başkanlığını İSTE Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Sait Doğan yürütürken, jüri üyeleri arasında Hatay yemek kültürü araştırmacısı İbrahim Ünal Kahraman, “Antakya Yemekleri” kitabı yazarı ve yemek kültürü araştırmacısı Süheyl Budak, Antakya Gastronomi Derneği Başkanı Metin Tansal, İskenderun Lokantacılar, Pastacılar ve Kebapçılar Esnaf Odası Başkanı Hidayet Şahinoğlu ve Antakya Gastronomi Derneği koordinatörü Metin Kardeş yer aldı. Değerlendirme sürecinde yemeklerin lezzeti, sunumu ve yöresel özgünlüğü ön planda tutuldu.
Yapılan değerlendirmeler sonucunda finale kalan yarışmacılar ve yemekleri şu şekilde belirlendi:
• Meryem Küçük – İncik eşliğinde firik pilavı
• Leman Şen – Ispanaklı içli köfte
• Semra Şirin – Karakılçık bulgurlu sarma içi
• Çilem Palta – Arap kebabı eşliğinde patatesli köfte
• Özlem Eşki – Payas düğün çorbası
İki aşamalı olarak planlanan yarışmanın final etabı ise 8 Mayıs 2026 Cuma günü saat 15.00’te gerçekleştirilecek. Finalde, seçilen beş yarışmacı yemeklerini canlı olarak hazırlayacak; jüri, protokol üyeleri ve izleyicilerin önünde yapılacak değerlendirme sonucunda dereceye giren isimler ödüllendirilecek.
Payas’ta geleneksel mutfak kültürünü yaşatmayı amaçlayan ve bu yıl ikincisi düzenlenen etkinlik hem katılımcılardan hem de izleyicilerden yoğun ilgi gördü.
